番外編 わが家のおせち

 

 

あけましておめでとうございます!

 

今日のキョウメシはお正月番外編、わが家のおせちです。

 

わが家は相方とふたり、相方氏が正月も2日間くらいしか休みないしあんまりがっつりは作らないのですけど、数年前から作るようになって今ではなんか作らないと気持ち悪い感じになってきました…。

大掃除はしなくても気になりません!(言い切り)

 

数年作ってきてだんだん定着してきた事はあまりはりきらずに、いつも常備菜を作る感じで、そしてあまり無理して高価なものは買わず手に入りやすいもので食べたいものだけを、という感じです。

 

以下、一品ずつの解説です!

 

 

・松前漬け(左のターコイズの入れ物)

数年前に実家から母親が作った松前漬けをもらっておいしくって作り方を聞いたら簡単だったのでお正月じゃなくてもたまに作っています。

何回か作って行き着いたのがスーパーの100円お菓子コーナーに有るほそーいスルメ!それをハサミで半分の長さに切り、同量くらいの細切り昆布を水で戻し、人参を千切りにして、しょうゆ酒みりん同量で漬けて半日くらい置いたら出来上がりです。

甘いのが好きな方はみりん多いめ、もしくはお砂糖少し入れてもいい感じです。

今回はお正月なので数の子があったので塩抜きしてから数本手で割って入れました。豪華!

 

・千草焼き(左上黒いお皿)

キューピー3分クッキングで見ておいしそうだったので作ってみました。

うちは甘い卵焼きが苦手なのでみりんは風味付け程度、だし巻きにカニカマ、三つ葉、キクラゲが入っている感じです。

 

・紅白かまぼこ(左上黒いお皿)

お友達が京都の老舗蒲鉾屋さんにお勤めで、毎年年末に持ってきてくれます。贅沢ありがたいー!

 

・鱈の照り焼き(左上黒いお皿)

ブリかベビーホタテの照り焼きにしようかと思ってたんですけど高かったのでお安かった鱈のブロックを切って照り焼きに。白ごはんにも合います。

 

・焼豚?煮豚?と味付け玉子(正面長方形のお皿)

豚バラブロック肉が100g93円!だったので作ったらすごくおいしく出来ました(自画自賛)。

ので、これは今度別にレシピにして載せたいと思います。望まれなくても載せます!

 

・ねじりこんにゃくと花麩の煮物(上の黒いお重)

ついつい高野豆腐とか金時人参とか干し椎茸入れたくなるんですけど今年はあっさりとこんにゃくだけで。あっさりとしたお出汁で。

 

・数の子(右上真四角のお皿)

早いうちにお安いのを買っておきました。筋取り済のやつだったので塩抜きだけで楽々でした!魚卵好き!

 

・黒豆とりんごきんとん(右下の小鉢)

黒豆はずっと土井先生のレシピで作ってたんですけど去年クックパッドで見つけたレシピでやってみたら簡単でおいしかったので今年もそのレシピで作ってみました。

スポンサーリンク

 

Cpicon おせちに♪失敗なし!ふっくら黒豆の煮方 by チョコまかろん

少し甘さは控えめ、固めに仕上げてます。

今年はめっちゃうまく出来たので相方にもすごくほめてもらえました!わーい!

りんごきんとんも栗の甘露煮は高いし、甘すぎるのでりんごをくたっとするまで煮てから潰したお芋とはちみつと和えています。

今年は安納芋で作りました~!

りんごもさつまいもも年中お安く買えるので普段の常備菜にもよいです。

 

あと、お雑煮は白味噌、丸餅に金時人参と祝大根です。

 

・ネコのおせち(右端の四角いお重)

イオンで980円で干し肉や鯵、煮干しを真空パックにしてお重に詰めたものが売っていたので買ってしまいました…固いものばかりなのでトラネコには不評でしたがオコクロたぬには好評です。

 

あと、写っていませんがいただきもののおいしい手作りこんにゃく、たんまり作ったマカロニサラダ。と、こんな感じです。

 

あとオマケ。

 

なんだかんだダラダラと食べてたけど夜に中華麺の乾麺を見つけてしまったので焼豚?煮豚?と味付け玉子、かまぼこ、海苔を添えてつけ麺。

スープは濃厚魚介系が好きなのでだし粉をたっぷり使うのですけど切らしていたので粉末のあごだしをたっぷり、あとスープには白ネギと刻んだ柚子の皮を。

 

書いてみてわかったこと。

正月って太るわけですね…納得!

 

それでは今年もよろしくお願いいたしますー!

 

 

スポンサーリンク

キョウ
About キョウ 146 Articles
めぐれるの写真&動画を撮っている人。 京都生まれ京都育ち。 猫とお酒と餃子とスパイスカレーと変な植物が好き。「マメだねぇ」とよく言われるが極度の邪魔くさがり。子供の頃の夢は「マイアミで探偵事務所を開くこと」。